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» Torta nel mixer – Ricetta Torta nel mixer di Misya

Mettete direttamente nel bicchiere del mixer o in una ciotola di vetro le uova e lo zucchero e azionate il frullatore.
Aggiungete lo yogurt, l’olio di semi,poi il cacao amaro, la farina ed il lievito per dolci setacciati.
Frullate al massimo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, livellate il più possibile e ricoprite con le gocce di cioccolato.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Fatela raffreddare quindi servite.

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» Polpette di funghi porcini

Preparate i funghi: togliete la parte terrosa del gambo, strofinateli con un panno umido e tagliateli a fettine.

Fate soffriggere l’aglio intero con poco olio in una padella, quindi aggiungete i funghi e fateli cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Alla fine aggiungete sale e prezzemolo, girate, spegnete il fuoco, eliminate l’aglio e scolate bene i funghi.

Spugnate la mollica di pane con un po’ di acqua tiepida (o, se preferite, potete usare latte al posto dell’acqua). Strizzatela bene e mettetela in una ciotola con i funghi leggermente sminuzzati e l’uovo e mescolate bene.

Formate delle palline con il composto e passatele una per volta nel pangrattato, quindi friggetele in olio di semi ben caldo, girandole per farle dorare in maniera uniforme.

Le vostre polpette di funghi porcini sono pronte, servitele ben calde.

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Ricetta Scaloppine al Marsala e arancia

Ingredienti

4 fette di lombata di vitello
80 g mandorle pelate
20 g olio di girasole
burro
amido di mais
finocchietto
arancia
farina di mandorle
Marsala
sale

Durata: 40 min

Livello: Facile

Dosi: 4 persone

Per la ricetta delle scaloppine al Marsala e arancia, mescolate 30 g di farina di mandorle con 30 g di amido di mais. Passatevi le 4 fette di carne, infarinandole bene su entrambi i lati. Accomodatele in una padella antiaderente con 30 g di burro spumeggiante. Salatele e cuocetele per circa 5 minuti da un lato e 3 dall’altro. Togliete le scaloppine dalla padella e lasciatele riposare.
Eliminate il burro, riportate sul fuoco la padella e versatevi un bicchiere di Marsala, per sciogliere il fondo di cottura della carne. Impastate una piccola noce di burro con un cucchiaino di amido di mais e fatelo sciogliere in padella, nel sugo. Salate leggermente e fate addensare per 3-4 minuti.
Frullate le mandorle con l’olio di girasole e un pizzico di sale. Profumatele con la scorza grattugiata di mezza arancia e un po’ di finocchietto sminuzzato, ottenendo un pesto grossolano. Scaldate brevemente le scaloppine nella salsa, quindi servitele con il pesto di mandorle.