Scaldate un po’ di olio in una padella, fate dorare leggermente l’aglio, quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela dorare per bene. Eliminate l’aglio, sfumate con il vino e fatelo evaporare per bene, quindi aggiungete le zucchine, salate leggermente e cuocete ancora per 5 minuti circa.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata, scolateli man mano che salgono a galla e aggiungeteli nella padella. Unite anche il brie a pezzetti e un pochino di acqua di cottura e mescolate fin quando il formaggio non sarà almeno parzialmente sciolto.
Gli gnocchi salsiccia zucchine sono pronti: impiattate e serviteli subito.
Per colazione, per merenda o per dessert: con le albicocche, il dolce è servito!
Le albicocche d’estate ci conquistano con la loro dolcezza e con la loro morbidezza. E non ne possiamo fare a meno, anche perché con il loro bel colore arancione portano in tavola tanta allegria e con le loro proprietà nutritive ci aiutano ad affrontare le calde giornate estive. Le albicocche sono poi frutti che si possono cucinare in diversi dolci, adatti ad ogni momento della giornata. Scoprite le nostre ricette nella gallery!
Albicocche a colazione
Che ne dite di iniziare la giornata con una Brioche profumata con albicocche e arancia candita oppure con dei biscotti super golosi come i Cookie con albicocca e cioccolato bianco? Potete anche scegliere una torta morbida, nutriente e amica dell’abbronzatura come la Cake di carote e albicocche oppure la Pie di albicocche o, ancora, la Torta “rovesciata” all’albicocca.
A merenda
Per la pausa pomeridiana, invece, cosa c’è di meglio di una crostata? Ve ne proponiamo in tantissime varianti: Crostata con albicocche e crema alle mandorle, Crostata alla marmellata di albicocche, Crostata con farcia alle mandorle e albicocche, Crostata alla ricotta con albicocche, Crostata morbida con albicocche.
A cena
Per un dolce alle albiccocche in una versione più “elegante”, adatta per esempio a una cena estiva, ecco infine la Zuppetta di albicocche con fragole e croccante di sesamo, le Albicocche ripiene, lo Strudel alle albicocche, gli originalissimi Vol au vent alle albicocche, la Sfogliata di albicocche sciroppate, un Gratin o un Clafoutis di albicocche.
La ricetta della torta gelato alle fragole di Maria Donati: facile da preparare senza gelatiera, dolce e colorata in modo naturale
Con l’arrivo dellabella stagione la voglia di dolce si può soddisfare solo con un bel gelato fresco. E se avete voglia di preparare una torta senza accendere il forno, questa ricetta è sicuramente quella giusta: ecco la torta gelato alle fragoledella nostra Maria Donati, docente ai corsi di pasticceria di La Scuola de La Cucina Italiana.
La torta gelato è facile da preparare e non prevede l’utilizzo di una gelatiera. Gli ingredienti della ricetta garantiscono un equilibrio di sapori perfetto e una dolcezza naturale, senza aggiunta zucchero, mentre il colore rosa è ottenuto semplicemente dalla frutta, niente coloranti artificiali. La torta prevede anche due strati di savoiardi (oppure pan di Spagna), ma non ci sarà bisogno di inzupparli, poiché si ammorbidiranno a contatto col gelato.
In alternativa alle fragole potete provare anche altri tipi di frutta di stagione, come le albicocche o le pesche. Guardate il video per scoprire la preparazione della torta gelato e tanti altri consigli da non perdere.
La ricetta della torta gelato alle fragole
Per preparare la torta gelato, utilizzate uno stampo per dolci adatto al freezer o una terrina di vetro ricoperta con la pellicola trasparente, per facilitare l’impiattamento.
Ingredienti
500 g Fragole (300 g per la preparazione e 200 g per la decorazione) 250 g Panna fresca 170 g Latte condensato 100 g Yogurt greco 2 g Colla di pesce (1 foglio) Savoiardi q.b.
Procedimento
Per prima cosa fate reidratare il foglio di gelatina in acqua fredda. Intanto, tagliate 300 g di fragole, frullatele con un mixer oppure schiacciatele con una forchetta per un risultato più grossolano.
Rimuovete la gelatina dall’acqua e strizzatela. Ponetela in una ciotola, aggiungete qualche cucchiaio di purea di fragole e fatela sciogliere velocemente nel microonde (in alternativa, fate scaldare la purea in un piccolo pentolino a fuoco basso, poi unite la gelatina per scioglierla). Aggiungete nuovamente al resto della purea insieme allo yogurt greco, al latte condensato e mescolate con una frusta da cucina.
Montate la panna e incorporatela al composto usando la spatola con movimenti delicati, dal centro verso l’esterno e dal basso verso l’alto. Potete assaggiare il composto e decidere, a seconda del vostro gusto, se aggiungere o meno dello zucchero o del miele per conferire dolcezza.
Versate parte del composto nella terrina e ricoprite la superficie con dei savoiardi, coprite con altro composto e completate con l’ultimo strato di savoiardi. Coprite con la pellicola alimentare e riponete in freezer per circa 2-3 ore.
Capovolgete la torta sul piatto da portata aiutandovi con la pellicola trasparente, che vi permetterà di staccarla facilmente. Prima di consumare la torta, fatela riposare in frigorifero per circa un’ora e decoratela a piacere con frutta fresca prima di servirla.
