Ingredienti: 600g patate, 250g farina OO, 1 uovo, 250g mozzarella a cubettini, 700ml passata di pomodoro, 150g cipolla tritata finemente, 70g grana grattuggiato, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, 10 foglie di basilico tritate, paprika dolce in polvere, olio, burro, sale, pepe
Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porle sul fuoco e lessarle per 30 minuti dalla presa del
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