Ingredienti: 160g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g acqua, 15g zucchero, 400g farina O, 100g farina di segale integrale, 10g sale, 5g origano essicato, 15ml olio all’origano
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida, quindi versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, l’origano, l’olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata 
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