Ingredienti: 300g ricotta fresca, 300ml panna da montare, 30g zucchero a velo, 50g zucchero di canna, 150g lamponi spezzettati, 6 lamponi
Montare la panna con lo zucchero a velo, finchè sarà bella soffice e spumosa. Spattere a crema la ricotta con lo zucchero di canna, unirvi i lamponi spezzettati, mescolare bene, e unire delicatamente 150g di panna montata, facendo attenzione a non smontarla. 
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