Ingredienti: 300ml latte, 220ml panna liquida 100ml succo d’arancia, 1 cucchiaino scorza d’arancia grattuggiata, 8 tuorli, 250g zucchero, 60g zucchero di canna
Versare in un pentolino il latte con la panna, il succo e la scorza d’arancia; portare ad ebollizione a fiamma bassa. Nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero delicatamente, senza sbattere e senza formare schiuma. Appena il latte
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