Ingredienti: 2 albumi, 50g zucchero, 1 fialetta di essenza alla vaniglia, monpariglia oro-argento
Sbattere a lungo gli albumi con lo zucchero e l’essenza alla vaniglia, finchè il composto sarà gonfio, denso e lucido. Con una siriga per dolci con il beccuccio a stella, adagiare tanti ciuffetti su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati. Distribuire la monpariglia sulle meringhette, e
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