INGREDIENTI
POLLO A PEZZI (io cosce e sovracosce )
200 g di OLIVE NERE snocciolate
3 CUCCHIAI DI CAPPERI sotto aceto
1 CIPOLLA GRANDE
1 SPICCHIO D’AGLIO
POMODORINI q.b.
1 BICCHIERE di VINO BIANCO
30 g di OLIO EVO
SALE q.b.
A volte capita di pensare a una ricetta e poi invece finisce a un’altro risultato..
avevo queste cosce di pollo per farle al forno , perchè si sa che le cosce le preferiscono tutti ^_^
poi invece la voglia di stare accendere il forno non cera proprio , quindi allora , ho preso dalla mia dispensa olive , capperi sotto aceto perchè al momento non avevo quelli sotto sale cipolla e dal mio frigo i pomodorini che non mancano mai,.. in questo periodo poi ancora di più ^_*
quindi ho messo in padella ho tirato fuori una cena da leccarsi anche le dita hahahahha…
con i capperi sotto aceto hanno reso il pillo con quel accenno leggero di aceto alla carne davvero molto stuzzichevole al palato … ci e piaciuto molto..
iniziamo:
pulire i pezzi di pollo da eventuali parte grassi e dalla pelle eccessiva , dividere a metà i pezzi , lavarli sotto acqua corrente e asciugarli ..
in un tegame mettere il pollo senza olio e fate cuocere a coperchio chiuso per circa 15 minuti mescolando due volte , togliere dal fuoco e buttare l’acqua di cottura che si e formata..
rimettere il pollo sul fuoco con un filo di olio e uno spicchio d’aglio , aggiustare di sale e fate rosolare il pollo per circa 30 minuti sempre a coperchio chiuso …
togliere il pollo dal tegame , mettere l’olio la cipolla affettata e fate rosolare senza farla colorire , unire le olive i capperi e fate cuocere per 5 minuti ..
unire il pollo nel tegame con le olive e capperi e fate insaporire per 10 minuti , unite il vino e fate evaporare ..
quando il vino e evaporato lavate e tagliate in 4 i pomodori e uniteli al pollo aggiustate di sale mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti con il coperchio chiuso..
mescolate spesso senza far asciugare il sugo di cottura , se vedete che il pollo e quasi cotto e continua a esserci troppo liquido togliere il coperchio alzate la fiamma per 5 minuti e fate asciugare per far ristringere e per far aderire al meglio il sugo al pollo …
una volta pronto spegnere la fiamma e lasciate riposare per 10 minuti poi servite a tavola …
vedrete anche le dita leccherete ^__^
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
