Ingredienti: 330g riso carnaroli, 250g spinaci in foglia tagliuzzati, 150ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 100g gorgonzola mascarponato a cubetti, olio, sale, pepe
Rosolare gli spinaci in 3 cucchiai d’olio con una presa di sale, per 3 minuti, unirvi il riso e lasciarlo insaporire per 2 minuti. Innaffiare con il vino, farlo sfumare e diluire con il brodo caldo. Riportare a bollore e cuocere il
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