Ingredienti: 400g carote a pezzetti, 100g cipolle a spicchi, 70g prosciutto cotto affumicato a tocchetti, 1 cucchiano colmo di timo essiccato, 330g riso vialone nano, 150ml vino rosato, 1lt brodo vegetale, 30g grana grattuggiato, peperoncino in polvere, olio, sale
Inserire nel mixer le carote con le cipolle e il prosciutto e tritare il tutto grossolanamente; 
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