Ingredienti: 200g farina OO, 125g burro, 20g cacao in polvere, 1 uovo, 1 tuorlo, 100g zucchero a velo, sale
Togliere dal frigor le uova e il burro 2 ore prima della preparazione. Montare il burro con lo zucchero, per 10 minuti, finchè sarà spumoso e omogeneo, aggiungere l’uovo, sbattere ancora, e poi il tuorlo, incorporarvi la farina setacciata con un pizzico di sale, montando bene il tutto, 
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