Ingredienti: 150g semola rimacinata, 150g farina OO, 1 uovo, 200g spinaci in foglia, 1 spicchio d’aglio, 150g ricotta, 1 cucchiaio di pangrattato,1 tazzina di latte, noce moscata, 40g grana grattuggiato, 200g polpa di pomodoro, 170g crescenza, olio, pepe, sale
Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e il latte; manipolare a lungo, 
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