Tag: cucina dietetica

» Jaffa cakes – Ricetta Jaffa cakes di Misya

Innanzitutto preparate la gelatina: lasciate la colla di pesce in acqua fredda per almeno 5-10 minuti.
Spremete arance fino ad ottenere 120 ml di succo, quindi mettete il succo di arancia e lo zucchero in un pentolino e iniziate a scaldare a fuoco basso.
Quando lo zucchero sarà ben sciolto e prima che inizi il bollore, aggiungete la colla di pesce dopo averla strizzata delicatamente e mescolate per farla sciogliere.

Una volta sciolta la colla di pesce, togliete subito dal fuoco e versate la gelatina sulla placca del forno rivestita di carta forno.
Lasciate raffreddare per almeno 1 ora o finché non si sarà indurita.

Tagliate il pandoro a fette e assottigliatelo con un mattarello, quindi ricavate dei cerchi con un coppapasta da 7 cm.

Sciogliete il cioccolato, al microonde o a bagnomaria.

Quando si sarà solidificata, ricavate dei cerchi anche nella gelatina, usando coppapasta da 6 cm.
Iniziate quindi ad assemblare le vostre tortine: mettete un cerchietto di gelatina su ogni cerchio di pandoro, quindi ricoprite con il cioccolato fuso.

Prima che il cioccolato si solidifichi, decorate a piacere con arancia candita, quindi lasciate asciugare per almeno 1 ora.

Le jaffa cakes sono pronte, non vi resta che godervele.

Il salame di cioccolato… a forma di torta!

La bontà del salame di cioccolato, ma presentato come una torta: cambia la forma, ma non la sostanza! Un’idea diversa per la merenda

Tutti conosciamo il salame di cioccolato, un dessert golosissimo perfetto anche per una merenda accompagnata da un tè caldo nei freddi pomeriggi invernali.
Prepararlo è davvero semplice e richiede poco tempo. Ma se vi dicessimo che è possibile proporlo anche sotto forma di torta? Sì, invece che nella canonica forma di salame, quindi cilindrico e allungato, servirlo a mo’ di torta classica. Una questione puramente estetica, che non va a intaccare la bontà degli ingredienti.

Qui sotto, vi forniamo ingredienti e procedimento per prepararlo in casa, mentre nella nostra gallery, tanti consigli per gustarlo al meglio e renderlo ancora più goloso.

Torta salame di cioccolato: la ricetta

Ingredienti

Per preparare la vostra torta salame di cioccolato, vi occorrono: 300 gr di biscotti secchi, 200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 150 gr di burro o margarina e 30 gr di cacao amaro in polvere.

Procedimento

La preparazione richiede circa 20 minuti. Per prima cosa, mettete a sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolce, e il cioccolato in un altro. Nel mentre, sbriciolate i biscotti, quindi poneteli in una ciotola con lo zucchero e aggiungete il burro e il cioccolato fusi. Impastate con le mani. Alla fine, aggiungete il cacao amaro al composto. Foderate una tortiera con della pellicola trasparente, versate il composto e livellatelo con l’aiuto del dorso di un cucchiaio. Ponete la tortiera in frigo per un paio d’ore, al fine di far compattare l’impasto. Prima di servire, spolverizzate con dell’altro cacao amaro.

Voglia di piccante: penne all’arrabbiata

Piatto tradizionale della cucina romana, è un primo tanto semplice da realizzare quanto gustoso. Ecco la ricetta originale

Penne all’arrabbiata: a sentirne solo il nome, si spande per l’aria il suo aroma inconfondibile e viene l’acquolina in bocca. Piatto tipico della tradizione culinaria romana – insieme agli evergreen cacio e pepe, amatriciana e carbonara -, questo primo è molto semplice da preparare, al punto che molti ristoranti non lo includono più in carta.

Per questo è importante imparare a cucinare la ricetta originale, così da non perdere la tradizione. Qui sotto vi spieghiamo come cucinare questo piatto, mentre nella nostra gallery, trovate qualche curiosità su questo primo da leccarsi i baffi.

La ricetta delle penne all’arrabbiata

Ingredienti

Per la vera pasta all’arrabbiata, dovete procurarvi: 4 pomodori San Marzano, 300 gr di penne rigate, 1 peperoncino, 1 spicchio d’aglio, olio evo, pecorino romano grattugiato, prezzemolo tritato fresco e sale qb.P

Procedimento

Mentre lessate la pasta in acqua bollente salata, preparate il sugo, tagliando a cubetti i pomodori e soffriggendo l’aglio schiacciato in abbondante olio evo, insaporito con il peperoncino privato dei semini. Dopo pochi minuti, togliete l’aglio dal soffritto e versate i pomodori a cubetti, mescolando per ottenere una salsa omogenea e corposa. Scolate le penne e versatele in padella, facendole colorare con il sugo. Impiattate, spolverando la pasta con abbondante pecorino romano e un pizzico di prezzemolo tritato fresco.