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» Sticky toffee pudding – Ricetta Sticky toffee pudding di Misya

Innanzitutto denocciolate i datteri, scaldate l’acqua, versatela sui datteri e lasciate riposare per 10 minuti, quindi frullate tutto insieme fino ad ottenere una purea.

In una ciotola a parte, montate lo zucchero di canna (io ho usato il muscovado, perciò è così scuro e sabbioso) con il burro molto morbido, quindi aggiungete melassa (io ho usato il miele), farina, lievito e uova.

Infine incorporate anche la purea di datteri.

Versate il composto nello stampo imburrato e livellatelo bene con una spatola, quindi cuocete per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

Nel frattempo preparate la salsa al caramello: mettete panna, burro, melassa e zucchero in un pentolino, sul fuoco, e mescolate per 1-2 minuti, finché non si addenserà leggermente, quindi spegnete.
Sfornata la torta, lasciatela intiepidire prima di sformarla, quindi tagliatela in 12 cubotti e irrorate con parte della salsa, che dovrà essere assorbita dall’impasto.

Lo sticky toffee pudding è pronto, servitelo con una pallina di gelato e un altro po’ di salsina.

Torta di semolino con verdure

Da qualche tempo sono in un bellissimo gruppo whatsapp di amiche virtuali.
Inizialmente era un gruppo nato per scambiarci like e commenti ma poi i post sono passati al decimo posto e l’esserci vicine anche solo con un buongiorno ha preso la prima posizione.
Più il tempo passa e più averle vicine mi fa stare bene; tra di noi c’è solo la sincerità di chi non deve fare i conti con l’invidia o altro.
Grazie a queste amiche, purtroppo solo virtuali ma non si sa mai, che ci sono sempre da quasi 2 anni a questa parte.
Ieri dopo aver scritto queste parole mi è stato difficile abbinare un post adatto all’occasione ma alla fine ho pensato che uno valeva l’altro, le mie amiche avrebbero capito che postare un dolce sarebbe stato vincere facile, mentre una torta di semolino con verdure come questa avrebbe rispecchiato bene il mio amore per i salati.

Ingredienti

1 litro di brodo vegetale
300 g circa di semolino
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
+ 1 cucchiaio
30 g di burro
70 g formaggio a pasta dura
1/2 zucchina
3-4 pomodorini
sale
noce moscata
origano

Procedimento

Nel brodo al primo bollore versare a pioggia il semolino mescolando con una frusta per non formare grumi. Appena il composto risulta liscio, continuare a cuocere per una quindicina di minuti con un cucchiaio di legno. Quando il semolino avrà raggiunto una consistenza corposa, toglierlo dalla fiamma e mescolando unire il burro, i due cucchiai di formaggio grattugiato e la noce moscata. Assaggiare e aggiustare di sale.
Ungere leggermente uno stampo a vostra scelta, io questo da crostata con la base staccabile, e stendere il semolino, livellandolo in un unico strato.
Lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo preparare le fettine di zucchine, tagliare i pomodorini e grattugiare il formaggio a pasta dura scelto per la ricetta.
Scaldare il forno a 180°C.
Quando il semolino è freddo, porre sulla superficie la verdura alternandola con il formaggio.
Cospargere con il resto del grana e origano.
Infornare e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e leggermente gratinato.

Ricerche frequenti:

https://cotto-e-mangiato info/ricette-veloci/torta-di-semolino-con-verdure html

» Torta con corn flakes

Fate sciogliere il cioccolato fondente insieme con il cioccolato al latte, quindi incorporateci anche il burro a pezzetti e mescolate per farlo sciogliere.
Aggiungete corn flakes e latte condensato al cioccolato e mescolate bene.

Versate il composto in uno stampo a cerniera dal fondo rivestito di carta forno e appiattitelo e livellatelo per compattarlo bene.
Lasciate in frigo a riposare per almeno 45 minuti, quindi sciogliete il cioccolato per la decorazione e spalmatelo su tutta la superficie superiore, decorando poi a piacere con i cereali.

La torta di corn flakes è pronta, mettete ancora in frigo per almeno 15 minuti prima di servirla.