Ingredienti: 700g farina OO, 120g yogurt naturale (il mio) , 180g zucchero, 60ml latte, 60g burro, 1 uovo, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 80g gherigli di noci tritati grossolanamente, 2 bustine di zafferano, 3g sale, latte, zucchero a velo
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, lo yogurt a temperatura 
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