Ingredienti: 1kg zucca sbucciata a dadini, 500g funghi misti affettati, 400ml latte, 40g burro, 40g farina O, 60g grana grattuggiato, noce moscata, olio, sale
Saltare in pentola la zucca e i funghi in 4 cucchiai d’olio, per 20 minuti, a fiamma vivace, spadellando; salare, insaporire con una bella grattata di noce moscata e spegnere il fuoco. Sciogliere in un pentolino il burro, unirvi la farina
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