Ingredienti: 450g melanzane a rondelle di 1/2cm, 550g zucchine a rondelle di 1/2cm, 250g sfoglia per lasagne all’uovo, 30g burro, 50g farina OO, 600ml latte, 220g mozzarella a dadini, 70g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale
Grigliare le zucchine e le melanzane da entrambi i lati, quindi salarle e spennellarle con un filo d’olio. Fondere il burro, unirvi la farina mescolando velocemente,
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