Ingredienti: 200g peperoni gialli a listarelle, 2 uova, 100ml latte, 200g mortadella Felsineo a listarelle, 1 pizzico di bicarbonato, 50g fontina affettata, olio, pepe
Rosolare in 2 cucchiai d’olio i peperoni per 10 minuti a fiamma vivace; unirvi la mortadella e proseguire la cottura per 5 minuti. Spegnere e lasciare intiepidire. Sbattere le uova con i latte, il bicarbonato e una presa di pepe
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