Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 100ml acqua, 200ml latte, 400g farina O, 60g farina di segale, 10g sale, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati
Sciogliere la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, e versarla nella macchina del pane; unirvi il latte tiepido, le farine, l’erba cipollina e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto di 1 
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