Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di pollo, 50g grana grattuggiato, 1 uovo, 50g mollica di pane, 20ml latte, 500g champignon crema a fettine, 100g cipolla affettata, 200ml vino rosso, farina OO, olio, 30g burro, sale, pepe
Ammollare la mollica del pane nel latte tiepido per 15 minuti; impastare le carni macinate con il grana, l’uovo, e la mollica di pane strizzata, 
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