Ingredienti: 200g riso rosso integrale, 200g zucchine grattuggiate, 400g prosciutto di tacchino a cubetti, olio, sale
Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 35 minuti. Nel frattempo rosolare le zucchine con il prosciutto e 4 cucchiai d’olio per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare il riso, unirlo al condimento, correggere di sale, fare saltare per 2 minuti e
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