Ingredienti: 360g riso carnaroli integrale, 250g peperoni gialli a cubetti, 60g peperoni verdi a cubetti, 100g peperoni rossi a cubetti, 1 rametti di rosmarino, 200ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 200g stracchino allo yogurt a tocchetti, olio, sale, pepe
Riunire in una capace pentola i peperoni con il rosmarino, 3 cucchiai d’olio e una presa di sale; rosolare il tutto dolcemente per 15 minuti
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