Ingredienti: 1kg batate (patate dolci americane), 150ml latte, 2 uova, 50g grana grattuggiato, 20g funghi porcini secchi, 100g prosciutto cotto a dadini, noce moscata, olio, sale
Immergere le batate in acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 40 minuti, quindi sbucciarle e schiacciarle, trasferendole in una terrina. Mettere in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida per 10 minuti.
> Leggi tutto
Ricette Simili da Leggere:
- SOUFFLE’ di ZUCCA e PATATE ROSSE Ingredienti: 650g patate rosse, 600g zucca a pezzi, 300g ricotta, 3 uova, 40g grana grattuggiato, 400ml latte, 100g farina O, 40g burro, […]
- POLPETTONE di PATATE con CICORIA di CAMPO Ingredienti: 1kg patate, 50g grana grattuggiato, 50g pecorino grattuggiato, 100g prosciutto cotto affumicato affettato, 1 uovo, 120g […]
- FRITTATA di PATATE e MORTADELLA Ingredienti:100g cipolla affettata, 130g patate a dadini, 100g mortadella a cubettini, 2 uova, 50ml panna liquida, 30g grana […]
- POLPETTONE di CARNE alla ZUCCA Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 500g carne macinata di maiale, 130g grana grattuggiato, 1 uovo, 500g zucca a dadini, 20g […]
- GATTO’ di PATATE al PROSCIUTTO e FORMAGGELLA Ingredienti: 1kg patate, 2 uova, 50g sbrinz grattuggiato, 80g prosciutto cotto affettato, 170g formaggella di montagna affettata, noce […]