Ingredienti: 500g farina OO, 400g spinaci lessati e tritati, 5 uova, 700g peperoni a a tocchetti (1 giallo, 1 rosso), 90g cipolla rossa tritata grossolanamente, 170g mortadella a cubettini, 50g burro, 70g farina O, 700m latte, noce moscata, 50g grana grattuggiato, olio, pepe, sale
Rosolare in 2 cucchiai d’olio i peperoni con la cipolla e la mortadella, con una presa di pepe e una di sale, per 
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