Ingredienti: 500g asparagi verdi a tocchetti, 160g patate a dadini, 70g cipolla ad anelli, 70g carote grattugiate, 150ml panna, noce moscata, olio, sale
Mettere in una casseruola gli asparagi con le patate, le carote e la cipolla, 500ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio; coprire e cuocere dalla presa del bollore per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, insaporire con una grattata di noce
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