INGREDIENTI
LASAGNE FRESCHE
5 UOVA SODA
600 g DI MACINATO
4 SALSICCE FRESCHE
200 g DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
3-4 MOZZARELLE DI BUFALA
500 ml DI BESCIAMELLA
SUGO PRONTO (preparato da voi)
DIARIO DELLA MIA CUCINA
queste sono le mie lasagne che ho fatto domenica dove la domenica e un giorno più dedicato ai fornelli essendo che la famoglia si ritrova più riunita , e cosa ce di meglio che di un bel piatto di lasagne ripiene di ingredienti saporiti …..
iniziamo:
prepariamo il nostro sugo con far soffriggere l’olio in una casseruola facciamo un battutino con carota sedano e cipolla facciamo cuocere a fuoco normale senza far colorire troppo aggiunggiamo un pugno di macinato per far insaporire aggiustate di sale e facciamo rosolare bagnando con del vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro aggiustiamo con il sale e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 2 ore … nel frattempo lessiamo le uova .. spelliamo la salsiccia e sbricioliamola , in una padella mettiamo l’olio di oliva e facciamo rosolare il macinato con la salsiccia sbriciolata e lasciamo rosolare senza cuocere troppo togliamo dal fuoco quando e cotta .. prendiamo la mozzarella e tagliamola a pezzettini e lasciamola sgocciolare … tagliamo a fette le uova soda ..
prendiamo una teglia mettiamo due mestoli di sugo che abbiamo preparato e componiamo la nostra lasagna facendo uno strato di lasagna , macinato e salsiccia cotti , l’uvo tagliato a fette , la mozzarella , una spolverata di formaggio grattugiato , un pò di besciamella e copriamo con il sugo e andiamo a coprire con le lasagne fresche … continuiamo di nuovo con il macinato e salsiccia ,uovo sodo , mozzarella , formaggio grattugiato , besciamella , sugo e lasagne fino a finire gli ingredienti terminando con l’ultimo strato di lasagne sugo e besciamella che andremo a mettere in forno caldo a 200 per 40-50 minuti quando avrà raggiunto un bel colore in superficia spegnamo il forno e lasciamo nel forno spento fino al momendo di portare a tavola …
P.S. se la preparate anche la sera prima per il pranzo del giorno dopo sono ancora molto più saporita ..
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