Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata il giorno prima, 40ml late di soia, 220g farina integrale, 1 uovo, 80g mirtilli secchi tritati grossolanamente, 20g uvetta tritata, 130g zucchero integrale di canna, la scorza grattuggiata di 1/2 arancia, 1 cucchiaio di zucchero a velo
Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi lo zucchero, l’uovo, la farina, 
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