Ingredienti: 700g cimette di cavolfiore, 100g olive verdi a rondelle, 150g mozzarella a cubetti, 20g burro, 30g farina O, 300ml latte, 80g parmigiano grattuggiato, noce moscata, olio, pepe, sale
Rosolare le cimette di cavolfiore in 3 cucchiai d’olio con una presa di sale, per 5 minuti; diluire con 200ml d’acqua, mettere il coperchio e cuocere a fiamma moderata per 15 minuti. Spegnere il fuoco e
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