Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 300ml acqua, 1 cucchiaio di miele, 200g farina ai 5 cereali, 300g farina O, 10ml olio, 10g sale, 400g polpa di pomodoro, 380g cipolle affettate, 30ml olio al peperoncino, 230g emmenthal grattuggiato, sale, pepe
Sciogliere la pasta madre con il miele nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, l’olio e il sale; 
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