Ingredienti: 200g farina O, 100g farina di segale, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15ml olio, 5g sale, 5g zucchero, 150ml acqua, 15ml latte, 360g cimette di cavolfiore viola, 1 cucchiaio di origano essicato, 250g passata di pomodoro, 80g olive nere denocciolate, 250g taleggio a cubetti, olio, pepe, sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella 
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