Ingredienti: 600g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 240ml acqua, 400g passata di pomodoro, 250g mozzarella a dadini, 300g Casatella del Baldo a cubetti, 100g carote tritate, 600g peperoni rossi a tocchetti, 150g prosciutto cotto a dadini, peperoncino in polvere, olio, sale
Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero; 
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