Ingredienti: 1.2kg prosciutto di maiale (pezzo unico), 500g patate novelle a cubotti, 400g peperoni rossi a dadini, 60g zucchero di canna mascobado, 60g senape, olio, sale, pepe
Avvolgere il prosciutto in rete alimentare e porlo in una capiente pirofila da forno. Mescolare in un pentolino lo zucchero di canna con la senape, sciogliere su fiamma bassa e colare la glassa sul prosciutto, 
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