Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g riso carnaroli, 200g peperoni rossi a tocchetti, 200ml birra La Castellana, 200g wurstel di pollo a rondelle, 100g mele a dadini, 1.2lt brodo vegetale, 30g burro, olio, sale, pepe
Rosolare i peperoni con i wurstel in 3 cucchiai d’olio per 8 minuti, unirvi il riso e lasciarlo tostare per 2 minuti. Innaffiare con la birra, farla sfumare e diluire con il brodo caldo. Riportare a
Ingredienti: 500g polpa di pollo macinata, 300g bietole lessate, 2 uova, 60g grana a scaglie, 100g mortadella tritata, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, 50g pangrattato, 1 spicchio d’aglio, 250ml vino bianco, 500g patate a cubetti, 1 cucchiaino di chili in polvere, olio, sale, pepe
Tritare grossolanamente le bietole, unirvi 1 uovo, il grana, l’aglio schiacciato e il sale. Impastare la
Ingredienti: 2 meloni piccoli (1.5kg), 250g farro integrale Ecor “i Subito Pronti”, 250g petto di pollo, 130g yogurt al naturale (il mio), 20g senape, sale, pepe, olio
Grigliare su una piastra rovente il petto di pollo, da entrambi i lati, per 20 minuti; lasciarlo raffreddare, quindi tagliarlo a dadini. Lessare in acqua bollente e salata il farro per 15 minuti; scolarlo e passarlo sotto il
