Ingredienti: 4 cosciotte di coniglio (1.2kg), 30g burro, 450ml Nero d’Avola, 350ml brodo vegetale, 20g porcini secchi tagliuzzati, 100g cipolla tritata, 2 spicchi d’aglio, 3 foglie di alloro, 1 cucchiaino di timo essicato, 4 cucchiai di farina bianca, olio per frittura, pepe, sale
Mettere in ammollo in acqua tiepida i porcini secchi. In una larga padella versare 1 dito di olio per frittura e 
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