Prepararsi le merende fatte in casa non ha prezzo , in quanto si usano ingredienti freschi e genuini e senza conservanti …
ho preso questa ricetta dal ricettario bimby senza cambiare nulla … strano !!! ^__^
anche perchè era tantissimo che non preparavo dei muffin nonostante le richieste di mia figlia *__^  quindi mi sono messa all’opera e in pochi minuti i muffin erano pronti per la merenda ..
sono buoni anche il giorno chiusi in un contenitore per biscotti o sacchettino per alimenti restano morbidi e fragranti … tanto e vero che li hanno portati anche a scuola per merenda …
iniziamo:
mettere nel boccale le mandorle e lo zucchero e tritare 30 secondi a velocità 6 , pelare le carote e tagliarle a tocchetti e unirle nel boccale con le mandorle polverizzate e tritare 30 secondi a velocità 7 , riunire con la spatola la crema ottenuta sul fondo …

aggiungere la farina , le uova , il sale , il lievito , l’olio di semi , il latte e i semini della bacca di vaniglia (potete mettere anche una fialetta di essenza di vaniglia) e impastare 1 minuto a velocità 4 ..
rivestire con i pirottini di carta lo stampo da muffin e riempire a metà gli stampini con l’impasto e passare in forno caldo a 160° 15-20 minuti , fate la prova stecchino e regolatevi con il proprio forno , appena sono cotti togliere dal forno e lasciare raffreddare , spolverare con una spolverata di zucchero a velo se vi piace ..