Pappa al pomodoro, il piatto tipico della Toscana che conquista ad ogni stagione: pomodori, pane, aglio e olio extravergine e il piatto è pronto
Ingredienti
- 1 Kg polpa di pomodori maturi
- 200 g pane toscano
- 3 spicchi di aglio
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Per la ricetta della pappa al pomodoro soffriggete nell’olio l’aglio e un grosso ciuffo di basilico tritati, finché cominciano a sfrigolare. Aggiungete la polpa di pomodoro schiacciata con la forchetta e condite con sale e pepe. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 20′. Aggiungete il pane tagliato a fettine, ricoprite tutto con acqua calda e lasciate insaporire per qualche minuto, poi spegnete lasciate riposare, coperto, per un’ora. Prima di servire, mescolate energicamente per disfare il pane ed eventualmente riscaldate la pappa.
Viva la pappa al pomodoro, ma anche le altre ricette
Il pomodoro è un ingrediente così prezioso che basta davvero poco per renderlo protagonista di piatti squisiti, impossibili da non amare.
Fra le ricette più facili da realizzare e con pochi ingredienti, non possiamo non citare il gazpacho: una zuppa fredda al gusto di pomodoro tipica della cucina spagnola.
E per tornare in Italia, provate la ricetta della panzanella, piatto tradizionale della cucina di recupero.