Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti (farina, zucchero, uovo, vaniglia e bicarbonato) e amalgamate velocemente.
Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti: la vostra pasta frolla alla ricotta è pronta, potete usarla epr tutte le vostre preparazioni.
