Avrete sicuramente sentito parlare della pasta e patate, tipico piatto della cucina napoletana. Oggi vi proponiamo una variante di questa ricetta che prevede un ingrediente in più: la provola. La pasta sarà un po’ filante e ancora più golosa!

Sfogliate la nostra gallery per scoprire qualche nozione curiosa su questo piatto tradizionale; qui sotto invece trovare la ricetta con il procedimento.

Come fare pasta, patate e provola

Ingredienti

Per una dose di 4 persone, procuratevi:

400 g di pasta mista

400 g di patate

200 g di provola

sedano

carote

cipolla

olio evo

sale e pepe

Procedimento

In una padella versate un goccio d’olio, aggiungete sedano, carota e cipolla tagliate a pezzetti e fate un soffritto. Aggiungete le patate tagliate a cubetti, coprite con abbondante acqua calda (o brodo vegetale) e portate a bollore. Quando le patate saranno cotte, aggiungete anche la pasta e fate cuocere aggiungendo altra acqua se necessario e regolando di sale. Quando la pasta sarà pronta, togliete dal fuoco e aggiungete la provola. Mescolate fino a far sciogliere completamente il formaggio, aggiustate di sale e pepe e servite.

Varianti

Nel soffritto potete aggiungere anche della pancetta a cubetti.
Per profumare il piatto potete aggiungere del basilico oppure del peperoncino per renderlo più gustoso.