Ingredienti
- 200 g pomodorini ciliegia
- 120 g zucchine mignon
- 100 g taccole pulite
- 100 g piattoni puliti
- 80 g pomodorini ciliegia gialli
- 4 pz friselle
- carote novelle
- aceto
- lemon grass
- basilico
- coriandolo fresco
- sale
- olio extravergine di oliva
Per la ricetta della frisella con misto dell’orto all’orientale, bagnate le friselle con una miscela di 100 g di acqua e 50 g di aceto e lasciatele ammorbidire. Affettate un fusto di lemon grass e frullatelo con 35 g di olio e un ciuffetto di coriandolo fresco. Sbollentate taccole in acqua bollente per 2 minuti e i piattoni per 3 minuti. Tagliate le zucchine per il lungo e sbollentate anch’esse per 1-2 minuti. Tagliate i pomodorini ciliegia rossi e gialli a metà. Distribuite i pomodorini e le verdure sulle friselle, completate con basilico fresco e carote novelle e condite con sale e l’olio aromatico.