Per la ricetta della tagliata di anguria al forno, mescolate la salsa di soia, l’olio di sesamo, l’aceto di riso, le alghe sbriciolate, lo zenzero e l’aglio grattugiati ottenendo la marinata.
Step 2
Tagliate l’anguria a rondelle spesse 3‑4 cm ed eliminate la scorza. Ponetele in una pirofila, copritele con la marinata, sigillate con pellicola e mettete in frigo per 1 ora, voltandole dopo 30 minuti. Infine sgocciolatele (conservate la marinata) e infornatele a 180 °C per 25‑30 minuti su una griglia con sotto una teglia che raccolga i liquidi; proseguite in modalità grill per altri 3‑4 minuti.
Step 3
Sfornate le rondelle, passatele per 1 minuto per lato su una bistecchiera rovente, irrorando ogni lato con 1 cucchiaiata di marinata. Servite con succo di lime, rondelle di cipollotto e sesamo.
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