L’estate è il momento perfetto per togliere qualche caloria dal piatto. Le alte temperature, l’abbondanza di ingredienti sani e nutrienti di stagione che si prestano a preparazioni leggere e la motivazione della prova costume sono il mix ideale per dedicarsi alla cucina light che rimandate da tempo. Abbiamo allora raccolto una selezione di ricette perfette per fare un viaggio nel gusto e nella leggerezza senza sentire la mancanza dei cibi più calorici che riprenderemo in considerazione in inverno.

Il nostro corpo infatti, messo a dura prova dalla calura estiva, quest’anno particolarmente intensa, richiede alimenti ricchi di liquidi, vitamine e sali minerali che non impegnino in una lunga digestione e forniscano la giusta dose di energia e idratazione. Frutta, verdura, carne, pesce, legumi e cereali diventano allora la base a cui ispirarsi per preparare pasti light appetitosi. Via libera alle insalate, a carpacci di carne e pesce, roast beef e tartare, ricette con couscous, orzo e quinoa e verdure di stagione a volontà.

Ecco 50 ricette estive light da cui prendere spunto