Mondate lo scalogno, tritatelo e fatelo appassire in una casseruola dal fondo spesso con il burro.
Aggiungete il riso e fatelo tostare, sfumate con il vino, quindi iniziate la cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
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Nel frattempo tagliate tutti i formaggi a tocchetti, metteteli in un pentolino con la panna e fateli sciogliere a fiamma medio-bassa fino ad ottenere una fonduta.
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Una volta cotto il riso, mantecate con la crema di formaggi, quindi aggiustate di sale e pepe.
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Il risotto ai quattro formaggi è pronto, non vi resta che servirlo.
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