In cerca di abbinamenti impeccabili per i menu delle Feste? Franciacorta è il vino che fa per voi, parola di chef.

Franciacorta, da quest’anno Destination Partner di Michelin Italia, ha intervistato i cuochi stellati sui temi della sostenibilità, dell’eccellenza gastronomica italiana, ma anche sui piatti consigliati per le feste in abbinamento a Franciacorta.

Grazie alle sue differenti tipologie, ognuna con una personalità ben specifica, Franciacorta riesce ad adattarsi a esigenze e pietanze diverse, valorizzando l’aromaticità degli ingredienti, stemperando i gusti decisi e controbilanciando alla perfezione le componenti grasse.
Qualche esempio da copiare? I tortellini in brodo in abbinamento a un Franciacorta Satèn, il classico spaghetto con le vongole macchiato con il pomodoro del Piennolo in abbinamento a un Franciacorta Rosé e lo stoccafisso all’anconetana in abbinamento a un Franciacorta Riserva.

Per scoprire tutti i consigli degli chef, per tutto il mese di dicembre si terranno appuntamenti sulle pagine ufficiali Franciacorta di Instagram e YouTube. Ecco il calendario!

LE NUOVE STELLE MICHELIN – su INSTAGRAM @Franciacorta

1 Dicembre
Chef Fabrizio Molteni – La Speranzina Restaurant & Relais* – Sirmione (BS)
Tortellini in brodo in abbinamento a Franciacorta Satèn

6 Dicembre
Chef Solaika Marrocco – Primo Restaurant* – Lecce
Cartellatte, dolce di sfoglia fritto con miele caldo e cannella in abbinamento a Franciacorta Demi Sec

13 Dicembre
Chef Giuseppe Iannotti – Krèsios** – Telese
Brodo di cappone con il cardo in abbinamento a Franciacorta Dosaggio Zero

20 Dicembre
Chef Giuseppe Molaro – Contaminazioni Restaurant* – Somma Vesuviana (NA)
Spaghetto con le vongole macchiato con il pomodoro del Piennolo in abbinamento a Franciacorta Rosé

27 Dicembre
Chef Mauricio Zillo – Gagini Restaurant* – Palermo
Baccalà in abbinamento a Franciacorta Rosé

31 Dicembre
Chef Felice Lo Basso – Felix Lo Basso Home & Restaurant* – Milano
Cappelletti in brodo in abbinamento a Franciacorta Rosé

3 Gennaio
Chef Christian Mandura – Unforgettable* – Torino
Lasagna in abbinamento a Franciacorta Brut

ITALIAN TALKS, SPECIAL EDITION – su YOUTUBE

8 Dicembre
Chef Massimo Bottura – OSTERIA FRANCESCANA ***- Modena

15 Dicembre
Chef Nadia Santini – DAL PESCATORE SANTINI ***- Canneto sull’Oglio (MN)

22 Dicembre
Chef Davide Oldani – RISTORANTE D’O **- Cornaredo (MI)

29 Dicembre
Chef Enrico Bartolini – ENRICO BARTOLINI – MUDEC *** – Milano Il Cappone.
Cucinando tre piatti diversi a partire dalle frattaglie, le cosce e il petto senza dimenticare il brodo. In abbinamento a Franciacorta Rosé

5 Gennaio
Chef Mauro Uliassi – RISTORANTE ULIASSI *** – Senigallia (AN)
Stoccafisso all’Anconetana in abbinamento a Franciacorta Riserva