Cuki Save The Food e Banco Alimentare celebrano 10 anni di collaborazione con questa speciale giornata maratona dedicata alla lotta contro lo spreco alimentare presso la nostra Scuola di Cucina, una staffetta per gli altri che va oltre al simbolico. Infatti nel corso della Staffetta per gli Altri, si è riunita in una tavola rotonda, in collegamento con il Ministro delle Pari Opportunità e della Famiglia Elena Bonetti, la “famiglia” che vede impegnati insieme diversi protagonisti, chiamati a garantire un percorso virtuoso di recupero del cibo: oltre all’on. Maria Chiara Gadda, firmataria della legge del 2016 contro lo spreco alimentare,  Marco Lucchini, segretario generale di Banco Alimentare, Corrado Ariaudo e Carlo Bertolino, rispettivamente Ceo e Responsabile Marketing di Cuki, Maria Luisa Parmigiani, Responsabile sostenibilità Unipol Group e Paolo dell’Oca, portavoce della Fondazione Arché, presente anche Guido Villa, professore dell’Istituto Alberghiero Paolo Frisi di Milano.

La tavola rotonda, infatti, ha voluto raccontare il suo impegno con lo scopo di sensibilizzare aziende che ancora non “donano” i propri avanzi di cibo a entrare nella rete: per farlo, ha posto l’accento sull’azione, ingaggiando 15 allievi del quarto anno dell’istituto che oggi, insieme con personaggi dello spettacolo e della cultura, cucineranno per tutto il giorno pasti da donare nelle vaschette.  

Alcuni concetti fondamentali sono emersi dal confronto tra gli intervenuti: la necessità di non sprecare, l’importanza dell’organizzazione, per evitare che un recupero non vada a buon fine, e la donazione come opportunità sociale, che non punti solo all’assistenza di chi ha più bisogno, ma cerchi di creare una nuova economia circolare della solidarietà.