Abbiamo fatto un giro fra gli stand del Roma Bar Show 2023 e la sensazione diffusa è che sempre di più c’è attenzione non solo a bere bene, ma anche a bere meno – pronti per mocktail, long drink & company? No, non è una contraddizione per la manifestazione che ha riunito a Roma, il 29 e 30 maggio, tutti i più grandi esponenti internazionali della bar industry, nonché decine di marchi che producono alcolici. E non è un caso che fosse massiccia la presenza delle bibite analcoliche, che non possono mancare mai nei bar, sia per essere bevute da sole sia per essere miscelate.
Il tema è che gli stessi cocktail, pure quelli classici, possono essere bevuti anche in versione “low” o perfino “senza”, perché il trend del momento è tutto dedicato ai long drink e ai mocktail, ovvero i cocktail senza alcol. Altra derivazione, quella del senza zucchero, che sta conquistando il cuore dei bartender e le loro drink list, con prodotti dedicati a chi sta attento alla dieta, ma non vuole rinunciare all’aperitivo.

Dai mocktail ai long drink passando per il Gin Tonic, 5 consigli dal Roma Bar Show 2023: