Ingredienti
- 50 g mortadella affettata
- 1 panino oppure due fette di pane ai cereali misti
- 60 g ricotta tipo scorza nera
- 80 g pistacchi pelati
- limone
- timo limonato
- sale grosso
Per la ricetta del panino con mortadella, ricotta e pistacchi, raccogliete i pistacchi in un mortaio e pestateli con 2-3 grani di sale grosso fino a ottenere una pasta grossolana.
Tagliate a metà il panino, distribuite una parte di pasta di pistacchio sulla mollica e imbottitelo con le fette di mortadella, scaglie di ricotta e altra pasta di pistacchio.
Aromatizzate con poche foglioline di timo limonato e scorza di limone grattugiata.
