Ingredienti

• 1 Kg patate
• 150 g pancetta
• pangrattato
• timo
• olio d’oliva
• sale
• pepe

Le patate sabbiose sono la variante più golosa delle patate al forno ecco come prepararle seguendo la nostra semplice ricettaPer la ricetta delle patate sabbiose, sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Tuffatele quindi in acqua bollente, non salata, per 3 minuti, dopo di che scolatele e sgocciolatele bene. Scaldate in una teglia da forno 2 cucchiaiate d’olio d’oliva, poi rosolatevi i dadini di pancetta finché saranno croccanti. Aggiungete le patate, rigirandole più volte nel grasso perché se ne ricoprano e insaporiscano.

Cospargetele con 2 pizzichi di foglioline di timo e con 2 o 3 cucchiaiate di pangrattato. Salatele e pepatele. Passatele nel forno, già scaldato a 200°, e cuocetele per circa 20 minuti; dopo circa 10 minuti, mescolatele e salatele. Servite questo saporito contorno ben caldo.