Ormai è ufficiale: è primavera, anche se il tempo ogni tanto potrebbe ancora giocarci qualche scherzetto con temperature più basse o piogge improvvise. I banchi dei mercati iniziano a riempirsi di colori e dal punto di vista della nutrizione questo è il mese giusto per prepararsi all’estate (feste di Pasqua a parte) e porre rimedio agli stravizi invernali. Il nostro corpo beneficerà di frutta e verdure fresche per affrontare le temperature sempre in salita dei prossimi mesi e per preparare la pelle all’esposizione solare. Aprile è anche il mese giusto per un leggero detox, dopo aver magari esagerato con carni e condimenti ricchi durante l’inverno: facciamo scorpacciate di erbe amare, asparagi e carciofi.

La spesa di aprile dal fruttivendolo

Finalmente iniziano ad essere di stagione le fragole, anche se ormai si trovano in commercio già da febbraio. Sode e dal colore intenso e uniforme, quelle acquistate ad aprile dovrebbero però essere ben più saporite. Tenete gli occhi aperti per le nespole – ricche di fibre, sali minerali e vitamina A – sono molto diffuse in alcune zone della penisola, mentre quasi sconosciute in altre. Sempre tra i frutti dimenticati, mettete nel carrello anche il rabarbaro, se avete la fortuna di trovarlo. Tra i frutti primaverili ci sono anche kiwi e pompelmi, mentre arance, limoni, mele e pere ormai sono decisamente a fine stagione (e poi… chi ne ha ancora voglia dopo averli mangiati per tutto l’inverno?).

Il cestino dell’ortolano

Asparagi e carciofi, come già detto, non possono mancare nella spesa di aprile: depurativi e drenanti sono decisamente alimenti detox, soprattutto per il fegato.
Porri e cipollotti sostituiranno questo mese la cipolla in soffritti, frittate e ricette, mentre le insalatone saranno arricchite da carote, fave, ravanelli, spinaci e lattuga. Fate incetta anche di agretti, che si vedono per pochissime settimane l’anno, e la cicoria, forse una tra le erbe amare più note e diffusa (ma poi ci sono anche le puntarelle, la catalogna, le coste, il crescione, le erbette, il luppolo e l’ortica, l’indivia e la rucola).

Pesce d’aprile

Sapevate che in realtà i nostri mari sono più pescosi in primavera ed estate? Approfittate di queste stagioni per trovare ottime offerte su acciughe, nasaello, dentice, pesce spada, sardine, tonno, triglie, sgombri, cefali, sogliole, rana pescatrice, totani.

Uova, non solo di cioccolato

Archiviate le uova di Pasqua andiamo a caccia di uova vere! La produzione delle uova è influenzata dalla luce solare: le galline depongono, quindi, più uova da aprile a settembre. Se siete soliti rifornivi di questo alimento da un contadino di fiducia fatene incetta, lui ne avrà più del solito (ed ecco perché le ricette pasquali prevedono un gran numero di uova).