Montate le uova con sale e pepe per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate anche olio e farina, il lievito istantaneo e infine anche la passata.

Tagliate la feta a cubetti, denocciolate le olive e dissalate i capperi, quidni incorporateli al composto, mescolando delicatamente.

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Versate il composto nello stampo rivestito da carta forno (potete usarne anche uno quadrato da 22-23 cm per lato, in modo da tagliare la torta a quadrotti per un buffet) e decorate con i pomodorini, lasciando la parte tagliata verso l’alto.
Cuocete per circa 40-45 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare).

La torta salata al pomodoro è pronta: fatela raffreddare completamente prima di tagliarla a fette e servirla.