Innanzitutto sbollentate i piselli per 2-3 minuti in acqua bollente, quindi scolateli e ripassateli velocemente in padella con sale e olio.
Nel frattempo calate la pasta, scolatela a metà cottura (conservando l’acqua di cottura) e aggiungetela ai piselli insieme a un po’ di acqua di cottura per farla finire di cuocere.
Create una cremina con 100 g dell’acqua di cottura della pasta, il pecorino e pepe a piacere.
Aggiungete la crema di pecorino alla pasta, mantecate bene e aggiustate di sale.
Gli spaghetti cacio pepe e piselli sono pronti, serviteli subito.
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